Restaurant Magazzino start met de Keukenbende
Vanaf januari 2012 elke tweede zondagmiddag van de maand kooklessen voor jonge chefs.
Amsterdam, 2 december 2011Restaurant Magazzino in Amsterdam is in januari 2012 gestart met het concept "Keukenbende": elke tweede zondagmiddag van de maand opent het restaurant de deuren van haar keuken speciaal voor kinderen van 8 tot 15 jaar. Die gaan onder begeleiding kokkerellen terwijl hun ouders genieten van een lazy sunday in het sfeervolle restaurant aan het IJ. Na afloop van de kookworkles serveren de jonge chefs hun gerechten aan hun ouders en schuiven vervolgens gezellig aan. Een leuke, leerzame én smakelijke besteding van de zondagmiddag.
Kinderen koken zelf Veel ouders van nu kennen het wel: je hebt de hele week hard gewerkt en in de keuken gestaan om een lekkere maaltijd voor je gezin op tafel te zetten, maar op zondagmiddag heb je gewoon zin om gezellig buiten de deur te borrelen en eten met vrienden. Dat kinderen het leuk vinden om te koken, dat weten ook veel ouders en blijkt onder meer uit het succes van het tv-programma Junior MasterChefs, een zoektocht naar jong kooktalent. Martijn van den Elzen en Pepijn Rijks van restaurant Magazzino in Amsterdam besloten iets te doen met dit gegeven. Martijn: "Naast ons restaurant hebben wij een volledig ingerichte kookstudio. Deze werd op zondag eigenlijk niet gebruikt en daar wilden wij verandering in brengen. Wij hebben wij beide kinderen die graag in keuken staan en zo kwamen we op het idee om in samenwerking met cultureel kinderwarenhuis de Taartrovers op zondagmiddag echte kookworkshops voor kinderen te organiseren: de Keukenbende." Het concept van de Keukenbende is eenvoudig. Ouders gaan borrelen in het restaurant en de kinderen gaan aan de slag in de keuken. Pepijn: "Ze leren bijvoorbeeld pasta vullen, ijs maken, groenten grillen, kaas proeven, brood bakken, menukaarten maken, noem maar op. Bij Magazzino werken we veelal met seizoensgebonden, vaak biologische streekproducten. Zo leren kinderen gelijk op een speelse manier de waarde van puur eten. Daar kun je niet jong genoeg mee beginnen."
Hoe werkt het?
De chefs in spé worden tijdens de Keukenbende door échte chefs ontvangen in de kookstudio terwijl er voor hun ouders in het naastgelegen Magazzino een tafel klaar staat waar zij kunnen genieten van mooie wijn en relaxte muziek. Nadat de kookschorten zijn omgegaan krijgen de kinderen een instructie over de keukenregels en basistechnieken, wordt er een taakverdeling gemaakt, de gerechten besproken en vervolgens gaan ze aan de slag, uiteraard onder professionele begeleiding. De taken kunnen rouleren of uit meerdere onderdelen bestaan, afhankelijk van de grootte en samenstelling van de groep en de bereidingswijze van het gerecht. Iedere zondag staat er een ander gerecht op het menu: antipasti bijvoorbeeld, of toetjes. Na het koken is het tijd om de borden op te maken en te serveren in het restaurant. En dan: samen met de ouders proeven! Want wat is er nou leuker dan je zelfgemaakte gerechten oppeuzelen?
Praktische informatie
De Keukenbende vindt vanaf 8 januari 2012 elke tweede zondag van de maand van 16.30 tot 19.00 uur plaats in kookstudio Heat aan het IJ en het daarnaast gelegen restaurant Magazzino. De workshops zijn geschikt voor kinderen vanaf 8 jaar tot 15 jaar en er is ruimte voor 15 tot 40 kinderen en hun ouders. De kosten voor de kookles bedragen 10 euro per kind. De gekookte gerechten worden verwerkt in een 3-gangen menu, waarvoor de volwassenen 25 en de kinderen 15 euro betalen.Ouders die het leuk vinden kunnen als extra voor 10 euro per persoon meedoen aan een leuke en leerzame wijnproeverij terwijl de kinderen koken.
Reserveren kan via 020 4198 978 of keukenbende@magazzinoamsterdam.nl.
Bereikbaarheid:
Magazzino opende in september 2010 haar deuren en is gevestigd in het monumentale Pakhuis Afrika aan de Piet Heinkade in Amsterdam, de kookstudio ligt naast het restaurant. Magazzino is goed bereikbaar per openbaar vervoer of op de fiets en op loopafstand van het Centraal Station. Via de Piet Hein tunnel is Magazzino ook van buiten Amsterdam goed bereikbaar. 's Avonds en in het weekend beschikt het restaurant over een GRATIS inpandige parkeergarage.
Terug naar Magazzino
